签订工程合同的主要步骤如下：
拟定合同草案
合同双方应首先拟定合同草案，并在双方浏览草案后根据协商结果进行修改。
协商一致
修改完成的合同需要得到双方的一致同意，并由合同当事双方亲自签名或盖章确认。
符合法律规定
合同内容必须符合《中华人民共和国民法典》等相关法律规定，确保合同的有效性。
审批流程
对于一些重大工程，合同签订前需要经过相关部门的审批和会签。
签订方式
建设工程合同可以通过协商方式或招标投标方式签订。协商方式是由双方当事人直接协商签订，而招标投标方式则是通过公开招标，由中标公司与建设单位签订。
合同内容
施工合同应包括当事人条款、工程名称和范围、施工准备条款、施工组织设计和工期、工程质量和检验条款、价款及其支付、材料及设备供应、竣工验收与结算条款、违约责任及索赔条款、承包人保修责任等内容。
风险注意
在合同履行阶段，应注意工程款支付及时性对工程工期的影响，以及施工变更、现场洽商等是否及时进行签证确认等风险点。
其他相关条款
合同中还应明确竣工验收条款和付款条款，以及违约责任约定，特别是工期延误和工程质量问题导致的违约责任。
通过以上步骤，可以确保工程合同的签订过程合法、合规，并且明确双方的权利和义务，为工程的顺利实施提供法律保障。
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