开设猪肉店需要办理的手续主要包括：
工商营业执照：
证明商家具有合法的经营资格。
健康证：
确保所有员工均已按规定进行体检，并取得健康证明。
食品生产销售从业人员培训证：
证明销售人员已接受必要的食品安全培训。
食品经营许可证：
向当地市场监督管理部门申请，证明有资格从事猪肉销售。
食品卫生许可证：
向卫生行政部门申领，证明符合食品卫生标准。
税务登记证：
依法纳税的证明，表明商家已在税务部门登记并能够按规定缴纳税款。
动物检疫合格证明：
证明所售猪肉已通过官方动物检疫，符合食品安全标准。
名称预先核准通知书：
在办理营业执照前，需要先进行名称核准。
请注意，根据最新的法律信息，销售食用农产品（如生鲜猪肉）通常不需要办理食品经营许可证。但是，您应当咨询当地的市场监督管理部门，以获取最准确和最新的信息。
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