双冬鹅肉汤
材料
光鹅半只、冬笋200克、冬菇100克
调料
葱段、姜片、料酒、盐各适量
制作
将光鹅洗净切块，焯水捞出洗去血水沥干，冬笋切成滚刀块，焯水过凉，冬菇用温水泡软，切成两半备用
沙锅倒入适量清汤，大火烧开后放入鸡块、冬笋、冬菇、葱段、姜片、料酒，开锅后改小火闷炖2小时，放入适量盐即可
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