中药材的补偿应当遵循以下原则和方法：
参考药材的市价进行折算：
中药材的补偿标准通常是基于药材的市场价格进行一定比例的折算，类似于青苗费的补偿方式。
综合多种费用：
征地补偿不仅包括土地补偿费、安置补助费，还应涵盖地上附着物和青苗的补偿费，同时还会考虑人工费用及投入成本费用。
考虑被征收土地的原用途：
根据《土地管理法》第四十七条的规定，征收耕地的补偿费用包括土地补偿费、安置补助费以及地上附着物和青苗的补偿费。
社会保障费用：
在征收土地时，还应安排被征地农民的社会保障费用，确保他们的居住权利和合法的住房财产权益得到保障。
区片综合地价：
征收农用地的土地补偿费和安置补助费标准由省、自治区、直辖市通过制定公布的区片综合地价确定，该地价会综合考虑多种因素，例如土地原用途、土地资源条件、土地产值、土地区位、土地供求关系、人口以及经济社会发展水平，并且至少每三年调整或重新公布一次。
具体补偿标准查询：
种植药材的土地被占用时，农民可以依据省实施土地管理法办法的规定和县级人民政府的地上物补偿标准获得补偿，具体补偿标准可查询县级自然资源局。
综合以上各点，中药材的补偿应综合考虑药材市场价格、土地原用途、人工费用、投入成本、社会保障费用，并且参照省、自治区、直辖市制定的区片综合地价。农民在面临征地时，应当充分了解相关补偿政策，并在必要时通过法律途径维护自己的权益。
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