用料
- 莲藕 1根
- 盐 1勺
- 芝麻 1勺
- 淀粉 1大勺
- 蛋黄 1个
- 花椒 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 胡椒粉 1勺
- 葱段 少许
做法步骤
1、藕切成条。
2、放一勺盐抓均匀。
3、放一勺芝麻抓匀。
4、放一大勺淀粉和蛋黄抓均匀。
5、锅里多倒油，七成热后把藕条放进去，开中小火慢慢炸成焦黄色捞出。
6、开大火把油烧热后将藕条复炸两分钟，捞出备用。
7、锅留底油，把花椒、姜、蒜倒进去炒香，再放干辣椒炒香。
8、把藕条倒进去炒进香味。
9、放一勺胡椒粉炒均匀。
10、撒葱段，翻炒两下就可以出锅了。
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