口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美，口蘑的营养价值非常高，富含丰富的真菌多糖，可以增强人体免疫力，预防感冒等免疫力疾病。人到中年以后免疫力容易下降，各种细菌病毒容易侵袭机体，常吃菌类食物，是预防免疫力降低的好方法。口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。
口蘑的营养价值：口蘑的营养价值非常高，富含丰富的真菌多糖，可以增强人体免疫力，预防感冒等免疫力疾病。人到中年以后免疫力容易下降，各种细菌病毒容易侵袭机体，常吃菌类食物，是预防免疫力降低的好方法。
鲜口蘑炒肉
食材：新鲜口蘑,猪肉，红菜椒、葱花、姜丝、调味品（盐，酱油，芡粉）
准备工作：
口蘑洗净,切成两半，大一点的可以切三片。
猪肉切成与口蘑大小相似的肉片，放入碗里加入盐、酱油、十三香、芡粉、拌匀放一边备用。
1.炒锅烧热倒油，油热后放葱花、姜丝爆香,将腌好的肉片倒入炒至八九成熟时放入口蘑翻炒。
2·然后放点儿盐、酱油翻炒均匀，再放入少量红菜椒，也可以放入一些其他的蔬菜做点缀。
3·最后适量加一点芡粉水,炒匀即可盛盘。
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