在广州进行伤残鉴定，可以选择以下机构：广州市劳动能力鉴定委员会：适用于工伤的初次鉴定和复查鉴定，以及非工伤的鉴定。广东省劳动能力鉴定委员会：适用于工伤的再次鉴定。当地具有资质的司法鉴定机构：适用于不属于工伤的伤残鉴定。广州医科大学附属第一医院：提供视力、听力、言语、肢体、智力、精神等方面的鉴定服务。