肉制品的税率如下：深加工肉制品：13%。小规模纳税人：1%。流通环节的鲜肉：免征增值税。流通环节的咸肉腊肉：9%。熟肉制品（一般纳税人）：13%。生肉（一般纳税人）：9%。因此，具体税率取决于肉制品的类型（深加工或初加工）、纳税人身份（一般纳税人或小规模纳税人）以及是否处于流通环节。建议根据具体情况