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为进一步落实持续开展群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作要求，近日，县市场监管局联合县公安局食品药品环境犯罪侦查大队、县公共检验检测中心，对顺城街农贸市场开展肉制品安全突击检查行动，着力解决群众关心、关注的食品安全问题。
4月18日早晨5:00，县市场监管局主要负责人带队对顺城街所有肉制品加工、售卖摊点进行检查，重点对摊点的经营资质合法性、健康证明有效性、食品货源查验制度执行度以及摊点是否存在不合格食品、卫生状况不达标和食品中非法添加非食用物质等情况进行检查。同时，组织检测人员现场开展食品快检活动，对抽检样品进行亚硝酸盐、动物源性等指标的检测。现场抽检30余批次，其中发现2批次样品亚硝酸盐检测结果疑似超标，执法人员对该批次样品进行现场抽样封存、送第三方检测，进一步确认。
此次行动共出动执法人员38人次，检查摊点70余家。针对检查发现的经营资质未及时备案、进货查验不合规等问题23个，均已责令限期整改。
据了解，在肉制品加工中，亚硝酸盐主要有两大作用：一是作为护色剂，能让肉制品颜色鲜艳，看起来更加诱人；二是作为防腐剂，抑制微生物的生长，延长食品的保质期。但短时间内经口摄入的亚硝酸盐量达到0.2-0.5克时可导致中毒。 （记者 黄义利 通讯员 付钰静）
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