头发被扯掉 达到50平方厘米可以构成轻伤二级。具体来说，根据《人体损伤程度鉴定标准》，头皮撕脱伤面积累计达到或超过50.0平方厘米，即可被认定为轻伤二级。
需要注意的是，头发被扯掉并不一定只根据面积来判断是否构成轻伤，还需要结合其他因素，如头皮创口或瘢痕的长度、是否伴有颅骨骨折、脑损伤等其他伤害情况。
因此，如果遇到此类情况，建议尽快进行法医鉴定，以确定伤害程度并依法进行处理。
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