签订店铺转让合同时，应当注意以下关键点和步骤：
当事人基本信息
明确转让方（甲方）和受让方（乙方）的身份证号码、联系方式等基本信息。
如适用，还应包括房东（丙方）的身份证号码和联系方式。
店铺基本情况
明确店铺的具体地址、建筑面积、经营范围等信息。
转让方式与时间
明确转让的方式（一次性支付、分期支付等）和具体时间。
转让价款及支付方式
明确转让费用的总金额及支付方式（现金、转账等）。
如适用，还应包括定金、违约金等相关条款。
权利与义务
明确转让后乙方享有甲方在原租赁合同中的全部权利。
明确乙方需承担甲方在原租赁合同中的全部义务，包括租金、水电费等。
店铺现有资产与装修
明确转让后店铺现有的装修、装饰及其他所有设备、商品等归乙方所有。
债权债务处理
明确转让前店铺的所有债权、债务由甲方负责，转让后由乙方负责。
违约责任
明确双方违约的法律责任，包括违约金、赔偿等。
争议解决
明确争议解决的方式，如协商、仲裁或诉讼等。
其他条款
根据具体情况，可增加其他相关条款，如店铺的工商营业执照、卫生许可证等相关证件的过户手续等。
合同生效与签署
明确合同自双方签字盖章之日起生效，并附上双方签字盖章的日期和地点。
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