带卷的甜品——毛巾卷蛋糕

100次浏览发布时间：2024-12-20 10:37:00

毛巾卷蛋糕是一种形似毛巾的蛋糕卷，凭借高颜值造型和耐吃的口感，迅速走红于社交网络。今天小编就来教大家做一款做法简单，不需要烤箱就能完成的毛巾卷蛋糕。

食材：

饼皮：鸡蛋3个、牛奶280克、低筋面粉128克、白砂糖80克、食用油25克。

装饰奶油：淡奶油200克、白砂糖40克、红豆粒馅料少许。

制做步骤：

1、先将将鸡蛋和白砂糖放入一个容器中，搅拌至白砂糖完全融化融化，加入牛奶搅拌均匀，加入过筛后的蛋糕粉继续搅拌均匀，再加入食用油继续搅拌均匀。

2、将搅拌均匀的面糊过筛二次，面糊过筛两次之后会变得更加的细腻，然后将面糊静置20分钟。

3、取一个8寸左右的平底不沾锅，表面刷少许油，全程用小火加热，用一个勺子盛少许面糊，轻轻地转动锅，尽量让面糊厚薄均匀的摊在表面，加热至饼皮中间鼓起很多泡泡就可以了。

4、取一个容器将饼皮放上去晾凉，晾凉的饼皮全部叠在一起备用。

5、取200克淡奶油加入40克白糖打发，打发至硬性奶油，备用。

6、取四张饼皮，每一张压在上一张的1/3处整齐摆放，在中间抹上淡奶油，两边多出来的弧度部分不涂，再在奶油上方撒少许红豆粒装饰，之后将两边的弧度部分对折奶油之上，从一头慢慢的收拢卷起来，我们的毛巾卷蛋糕就做好了。

7、将做好的千层卷放入冰箱冷藏两个小时左右后再食用。

小贴士：

本次配方能出大约10张饼皮，如果想做其它口味，比如巧克力或抹茶的，可将配方中面粉减8克，替换成巧克力或抹茶，还可以在奶油上装饰芒果丁、奥利奥饼干碎等也是不错的选择。