在酒吧提点的方法主要涉及以下几个方面:
了解酒吧的提成方案
服务员提成:
酒水类:全场啤酒按酒水价格的2%提成,红酒类有不同价格区间的提成标准,洋酒类也有详细的提成标准。
销售果盘提成5元/个。
每晚找来三位美女(帅哥)在大厅暖场提成5元。
营销经理提成:
试用期底薪1500元,首月无任务,次月以后必须完成5000元业绩,超过部分按10%奖励提成,未完成部分按10%进行处罚。
发展自来客潜在客户,第二单消费按所买酒水价格的20%提成。
公关部提成:
公关订房按房(台)消费金额的10%给予提成。
如何点酒
选择特色鸡尾酒或独家特调:酒吧通常会在第一页列出最特色的鸡尾酒或独家特调,可以根据自己的口味选择。
询问推荐:如果对酒吧的特色酒品不太了解,可以直接询问吧台的调酒师,让其进行推荐。
点酒技巧:
进入酒吧后,询问服务员推荐的酒水,并查看酒水单。
如果想要尝试新的酒品,可以直接点一些特色鸡尾酒或询问调酒师的推荐。
对于不熟悉的酒吧,可以先点一些常见的酒品,如啤酒或洋酒,并观察其他顾客的选择。
注意点酒细节
初次点酒:如果是第一次去酒吧,可以先点一些常见的酒品,并观察其他顾客的选择,以便更好地融入酒吧的氛围。
点酒搭配:如果对酒品不太了解,可以选择一些固定的酒品搭配菜单,这样既方便又不容易出错。
小费:在酒吧消费后,可以根据自己的满意度给服务员一定的小费,这也可以间接提高服务员的积极性。
通过以上方法,可以在酒吧中更有效地提点,同时也能更好地享受酒吧的服务和氛围。
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