一、什么是烤羊肉串：
烧烤是一种古老的食品加工技术。早在商周时期就有炮肉（xi）炙，即把生肉放在火中烧熟再食用的记载。《韩诗外传》说：今俗有和葱以食之者，或曰能壮阳气，盖取诸《本草》。然此物至热则焦黑而苦；经宿复燃如故矣。可见在春秋战国时代已出现用炭火烧煮肉类食物的烹调方法了。
随着人类对火的利用和对食物认识的不断加深，烤肉的方法也越来越多：从初的烟熏到后来的油煎炸炒焖炖蒸烩等不一而论；所用原料也越来越广泛。
据统计，目前我国已有近400种不同的烹饪技法用于制作各类菜肴及小吃类品种。
二、烤全羊是什么：
所谓烤全羊是指一只完整的绵羊分为头蹄下水三大部分来食用，通常由的蒙古厨师采用传统的蒙族配方进行腌制后经过烘培而成的一种风味独特的佳肴美食。
其做法是选用草原上膘肥体健的羯羊宰杀洗净后去毛开膛取出内脏用清水浸泡2小时后加入特制调料入烤箱低温烘焙2-3小时即可出炉享用。
由于这种特殊的流程使做出来的产品具有色泽金黄鲜艳诱人食欲感强外酥里嫩香醇可口回味无穷的特点，而且富含丰富的蛋白质脂肪维生素A钙铁磷钾等多种营养成分对人体健康十分有益，所以深受广大消费者喜爱。
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