根据《中华人民共和国税收征收管理法》的规定，一般情况下，企业和个人开具的发票应当在交易完成后的 15日内开具。因此，酒店发票一般可以开具15天内的。然而，具体的规定可能会因地区和政策的不同而有所变化。
为了确保合规性，建议在开具酒店发票前，先了解当地的相关规定和政策。如果需要开具较早时间的酒店发票，可以与酒店协商并提供相关证明材料，例如入住证明等。
此外，如果发票丢失，补开时间通常为开票后的30天内，超过该时间限制可能无法再补开发票。
综上所述，酒店发票的开具时间一般为交易完成后的15天内，具体操作中可能会因地区和政策的不同而有所调整。建议提前了解当地规定，并在需要时与酒店协商开具发票的具体时间。
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