一、精选良种
芦笋系多年生宿根草本植物，适应性强，品种较多。能否选用适宜当地条件，品质好产量高的优良品种是优质丰产的关键。1990年引进UC800新品种，经示范推广表现萌芽早、生长、嫩茎粗细匀称、头部鳞片紧密不易散头色泽浓绿、产量高，植株属矮化型，抗病、速度快抗倒伏，属绿、白笋兼用品种，是目前较为理想的生产用种。
二、育苗
1育苗地的选择。选择土质疏松、土壤肥沃、透气性好的壤土或砂质壤土作育苗地，pH值以6.0~6.7为宜，具备良好的排灌条件，最好是背风朝阳、空旷通风。
2育苗的时间及方法。一般在3月中上旬用小拱棚育苗。先将地深翻25厘米左右，每667平方米施入腐熟有机肥3300~5000千克、三元复合肥50千克将肥料与土壤拌匀然后做成长10~15米、宽1.2米或1.5米高20厘米的高畦，要求畦面平整，土壤细碎，应预留排水沟，以便排灌。也可采用营养钵育苗，用未种过芦笋的洁净田园土6份、充分腐熟的有机肥4份、过磷酸钙(用量为园土量的0.2)配制营养土。播前将营养土装入直径7~10厘米、高12厘米的营养钵中。
3浸种催芽。浸种前先用清水搓洗种子，除去其表面的蜡质，再用50%多菌灵250-300倍液浸种24小时，然后用25~30℃温水浸种2-3天，每天更换新水2-3次。浸种完成用湿纱布包裹后置于25-30℃温度下保湿催芽，用清水洗种子一天两次。有十分之一的种子露出白牙即可播种。
4播种方法。播前将菜畦面浇透水，等到水渗下去以后，按株行距10厘米打好直线，将催好芽的种子粒点播在方框的中央。
5.保温。播种后立即覆盖塑料膜，保证白天5厘米以下地温为25~30℃，夜间为15~18℃。苗出齐后畦内温度超过32℃时要及时揭膜，进行炼苗。
三、土壤选择与整地定植
芦笋在土质松软并且土壤肥沃，有良好的透气排水效果，还有丰富的有机物的沙壤士，有利于根系发育和嫩茎的优质高产。芦笋属多年生作物，定植以后土地就没有办法进行全面的耕翻，所以在定植之前一定要深耕整地。一般要求耕深30~40厘米，每667平方米施腐熟土杂肥2500~3500千克，复混肥50千克。耕后耙平，搞好田间灌排工程，种植带南北向。行距1.2~1.5米，沟宽40~50厘米，深3040厘米。移栽前沟内，每667平方米施复合肥50千克，饼肥42.5千克，有机肥23立方米。均匀施入沟内并与回填土壤混合均匀。移栽时定植沟离地面10厘米为宜。每2530厘米定植1株，每667平方米栽1500~2000穴。做到边起苗边分级，栽植、水、覆土等作业一次完成。壮弱苗分开定植，并将地下茎再生鳞芽的一端要顺沟朝同一方向，排成一条直线，以便于培土采笋。成活以后，分期将定植沟填平。
四、田间管理
1查苗、补苗。定植后1个月内要进行查苗、补苗补苗时要浇足底水，确保成活。
2浇水。定植后要及时浇缓苗水，待水渗入后再进行覆土，以后视天气情况和墒情变化适时浇水。夏秋季节温度高、水分消耗多，应适时于傍晚浇灌跑马水，保持土壤水分充足，保持植株正常生长;冬季封冻前浇越冬水，以利芦笋安全越冬。
3追肥。幼苗在定植1个月后就会进入正常的生长中，在这个时候要保证土壤的肥力跟上植物生长，一般每667平方米追施尿素10~15千克，促使幼苗平衡生长。如天气干燥，应适时浇水，雨水充沛，且空气中的湿润度较大时，一定要及时的排水，以免因为田间积水造成水沤根死苗。进入8月，芦笋进入秋季旺盛生长阶段。这时的芦笋对肥料的需求量变大，应重施秋发肥，大力促进芦笋在8、9、10三个月迅速生长，为第二年早期丰产奠定基础。一般每667平方米施有机肥2~3立方米、复合肥25千克、尿素10千克。在距植株40厘米处开沟条施。进入8月份以后，进入秋季旺盛生长阶段，要准备好新一轮的施肥。方法可以采用条施，可在距植株40厘米处开沟条施。同时注意防治病虫害。入冬后，芦笋地上部分开始枯萎，其植株内营养向地下根部转移，有利壮根春发高产。冬末春初的2月，应彻底清理地上植株，减少病害菌源。
4疏枝打顶。初期茎株较细而密集，因此需要半月疏枝1次，剪除细弱枝、病残枝。进入10月后，株高15米时进行打顶。
5病虫害防治。芦笋病害主要有茎枯病、炭疽病、枯萎病等，常见的虫害有地下害虫、蓟马等。
①农业防治。及时排除田间积水，做到全面平衡施肥，重施有机肥和磷、钾肥，在冬春季及时清理田园，将植株病残体带离芦笋地烧毁。
②药剂防治。发生病害时，一般每667平方米用70%甲基托布津80~100克或75%百菌清100克兑水喷雾，或用80%炭疽福美800倍液喷雾，每7~10天喷1次连喷2~3次。可用辛硫磷颗粒剂防治地下害虫;用菊酯类农药、特异性昆虫生长调节剂、吡虫啉、阿维菌等，防六科学采收定植后第2年芦笋即进入采笋期。采笋应在日出前进行，防止阳光照射后着色影响品质。采收时，在土壤龟裂处扒开表土，用手轻捏笋尖下3厘米处，用采笋刀于近地下茎处割断，每次将达到标准高度(18-20厘米)的嫩茎一次采收，防止出消耗养分，采毕将土重新培好。采笋季节过后，应尽快扒开垄土，防止退垄土不彻底而提高芦笋地下茎的位置，影响产品质量，退土后割除外露的所有嫩茎。
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